L'aubergine est une grande source de fibres et faible en
glucides solubles qui jouent un rôle efficace pour réguler le sucre dans le
sang et contrôler l'absorption du glucose. En conséquence, l'aubergine est un
légume idéal pour ceux qui souffrent de diabète.
L'aubergine contient
beaucoup de phytonutriments qui protègent la membrane cellulaire du cerveau de
tout type de dommages et aide à transférer des messages d'une partie à l'autre.
Pour cette raison, il garde la mémoire efficace. Il contient beaucoup d'eau,
mais moins de calories. Donc, l'aubergine est un légume sain pour les gens qui
veulent réduire le poids excessif.
L'aubergine est une bonne source
de vitamine C qui aide à prévenir l'attaque de virus et de bactéries.
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